豆腐の味噌漬け

	作り方
	豆腐は厚さを３等分して２～３時間水切りする。ラップをしき、味噌を１cmくらいの厚さ、幅を豆腐の倍くらいに伸ばしガーゼをかけ、豆腐をのせて包む。１日くらいで丁度よい。１cm幅に切って盛りつける。