豆腐グラタン

	材料
	豆腐 3丁 鶏肉 100g ベーコン 80g マッシュルーム 4個 バター 40g かつおだし 1カップ 生クリーム 1カップ 塩、コショウ 少々 溶けるチーズ 40g 糸がつお 5g パセリ 少々
作り方
豆腐は１丁を１２等分に切り分ける。鶏肉、ベーコンは小切り、マッシュルームはスライスする。 鍋に半量のバターを溶かし、鶏肉、ベーコン、マッシュルームを炒めかつおだしを加えて熱くし、生クリーム、豆腐を入れて塩、コショウで味付けする。 バターを薄く塗ったグラタン皿に２を入れ、上に残りのバターをちぎって乗せ、チーズを散らし高温のオーブンでこげ色がつくまで焼く。 糸がつお、パセリを散らす。

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