豆腐プリン

豆腐プリン 材料
絹ごし又はソフト豆腐 40g（約1/2丁）
卵 Lサイズ1個
砂糖 20g
バニラエッセンス 適宜
牛乳 100g
カラメル 大さじ1
作り方
  1. 豆腐は１０分ほどざるに上げて水切りしてミキサーにかける。
  2. 卵に砂糖、エッセンスを加えて１を加えてよく混ぜる。
  3. ２に牛乳を少し混合しよく混ぜてから、６５度ぐらいまでとろみが付くように加熱する。
  4. カラメルを流したプリン型に３を注いで９０度くらいの蒸し器で１５分蒸し、冷やし皿に盛る。

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